Stadsbieren 

De bieren van Stadsbrouwerij Tilburg zijn allemaal ongefilterd, ongepasteuriseerd en gebrouwen in Tilburg! 

Onze bieren

Bij Stadsbrouwerij Tilburg word je altijd verrast: we brouwen en experimenteren in kleine oplage en houden ervan om jullie verschillende biertjes te laten proeven.
Hier vind je de bieren die we nu op voorraad hebben én een overzicht van de bieren die we eerder (in opdracht) brouwden (en die wellicht nog eens terugkeren in het assortiment).

Een bestelling plaatsen? Neem contact op via app, mail of stuur een DM via één van onze social kanalen. Proost!

BIEREN OP VOORRAAD 

Tilburgsch Wit (4.7%)

Wanneer de zon in je glas schijnt, zie je de prachtige kleur van dit viergranenbier. Omdat er gerst, haver, tarwe en spelt zijn gebruikt, zullen de zonnestralen niet rechtstreeks door het bier heen gaan: de lichte vertroebeling veroorzaakt een goudgele reflectie en en sterk verlangen om het glas aan je mond te zetten. De Hersbrucken hop zorgt daarnaast voor een aangenaam bittertje. En nu snel bijschenken voor de zon weg is!   


33 cl - € 2,75


Hoog Blond (8%)

Ons proefpanel kreeg niet van tevoren te horen welk bier ze gingen keuren. Dat zorgde voor spontane reacties op dit Blond bier. Zo bespeurden sommigen
'een zoet begin' (terwijl alle suikers zijn vergist). Ook vielen de woorden 'een kruidig accent' (terwijl hop de enige plant is die heeft meegekookt). Maar vooruit; we hoorden ook 'superlekker'. Met een alcoholpercentage van 8% noemen we dit bier een 'Hoog Blond'. En dan verwijzen we niet naar de samenstelling van het proefpanel. 

33 cl - € 3,75

Dubbel 2020 (7.3%)

Wat krijg je wanneer je 4 kg Tilburgse bijenhoning gebruikt in een recept voor een Dubbel? Een prettige, zoetige basis en dan een breed pallet aan mout-accenten (er werden maar liefst 5
verschillende mouten gebruikt). Met de juiste bitter- en aroma-hop krijg je geen plakkerig geheel, maar geeft de nasmaak nog nét een extra, aangename bite. Let ook op de prachtige bronzen kleur; alsof de zon de laatste stralen van de dag aan
je schenkt.



33 cl - € 3,50

Hou van Mei (6%)

De oorsprong van dit ondergistend Blondbier ligt in Tilburg in 1939: de commerciële brouwerijen wilden ook weleens een seizoensbier maken. Naast de edele ingrediënten pils- en Caramunich mout, werd ook rijst gebruikt. De brouwer van Stadsbrouwerij Tilburg in 2020 moest wel even slikken, maar probeerde het toch. Resultaat is een echt Meibier, met een aangenaam zoet begin en een paar bittere accenten. Een biertje dat schreeuwt: Hou van mei! 

33 cl | €3.75

Weizen 2020 (4.7%)

Wat een groot geluk dat we in Tilburg kunnen genieten van het beste Nederlandse water. Behalve dat je er je haar of de auto mee kunt wassen, is het ook uitermate geschikt voor het brouwen van een heerlijk fris bier. Wat dacht je van deze Weizen, gebrouwen volgens Beierse traditie met biologische tarwe- en gerstemout, de Hallertau Mittelfrüh hop en Weihenstephan gist. Maar gooi er alsjeblieft geen citroen in. Doe dat maar in je shampoo. 

75 cl - € 7,50

Malle Broeder (8%)

Vele handen maken licht werk. En vele vrienden maken een verdomd lekkere Triple. Deze goudgele godendrank staat voor verbroedering, genieten en drinken met maten. 

Gegist uit vriendschap staat 1 ding voorop: een Malle Broeder drink je nooit alleen! 



33 cl - € 3,75

Broken Arm Cream Ale (6,5%)

Een lichtblond bier van biologische ingrediënten. Een frisse dorstlesser met fruitige en citrusachtige smaken. Ongefilterd en hergist op de fles.
 Dit ambachtelijk gebrouwen bier schenk je het best langzaam uit,
 de gist achterlatend in de fles. 


DE LAATSTE FLESJES
33 cl | €3.75

Champenoise (7%)

Dit unieke bier, samengesteld met Rob Kemna (virtuoos in het bierrecept) verfrist de smaakpapillen door de mooie balans tussen mout en hop. Na de hoofdgisting zorgt de champagnegist voor een rustige tweede vergisting en vormt het, na het bottelen, in alle rust een heerlijke sprankeling. 

33 cl - € 6,50
75 cl - €12,50

Champenoise Talisker (7%)

Onze heerlijke Champenoise heeft een fantastische toevoeging gekregen met een Schotse single malt island whisky.  Whisky-infused, goud, zacht in de afdronk en met de duidelijke rook-smaak. Perfect voor de whisky- en bierliefhebbers.


75 cl - € 15,-

Brut IPA (5.3%)

Dat een brouwer weleens buiten de lijntjes wil kleuren, is natuurlijk aan te moedigen. Maar onze brouwmeester heeft in dit geval de blokkwast gepakt. Ten eerste gebruikte hij het enzym glucoamylase, wat alle suikers laat vergisten. Zo krijg je een bruisend, kurkdroog bier waar de hoppigheid vanaf spat. De tweede verrassing is het gebruik van KVEIK; een Noorse Farmhouse gist. In combinatie met ongemoute tarwe is het bier zo mistig als de lucht boven een Noors fjord.  


DE LAATSTE FLESJES
33 cl | €3.75
1 Liter | €10,-

Tölsch (4.7%)

Dit hybride gistende ongefilterde bier kan alleen gebrouwen worden in een Tilburgse brouwerij met uitzicht op de Heikese Kerk. De unieke balans tussen mout en hop geeft een heerlijk, fris en doordrinkbaar Tilburgs bier.

DE LAATSTE FLESJES
33 cl - € 2,75
1 Liter - €10,-

Baltic Porter (7.2%)

Hartje zomer keurt Roel Mulder, auteur van 'Verloren Bieren van Nederland', het resultaat van 'zijn' Maastrichtse Stout bij Stadsbrouwerij Tilburg. Tegelijkertijd valt bij de brouwer een Baltic Porter-recept op de digitale deurmat. De reactie "Oh, daar ben ik ook gek op", was natuurlijk niet aan dovemansoren gericht. Pale Ale, Vienna, Chocolade en Darkmout geven deze stevige Porter een mooie, volle smaak. De Saazhop maakt de Oostzee-sensatie compleet. Kom maar gauw weer proeven, Roel! 


33 cl - € 3,75

Schèèl eraf (5.0%)

Na de geboorte van een beebieke, wordt in Brabant de vader (en het is 2019, dus moeders mag ook) door vrienden meegenomen om het 'scheel kijken' (schèèl) eraf te drinken.
Dat kan erg goed met dit ondergistend biertje: licht gehopt, een beetje beneveld en zacht als een babywangetje, omdat er werd nagegist in een open vat. Natuurlijk met een rustig alcoholpercentage, want er moet wel doorgedronken worden: ge wilt toch nie dat ’t kèènd schèèl gaot kèke?

DE LAATSTE FLESJES
33 cl - € 2,75


NU NIET OP VOORRAAD

Dees Wilde Oak 2019 (8%)

Onze heerlijke Triple Malle Broeder is ook in een speciale editie verkrijgbaar: drie maanden lang gerijpt op eikenhouten Bourbon-vaten. Dat resulteerde in een prachtige, zachte smaak!

33 cl - € 5

Christmas Ale 2019 (7.0%)

Ons tweede kerstbier in hopelijk een lange reeks, brengt je ogenblikkelijk in hogere sferen. Zo zorgen de geur van rood fruit, de volle moutigheid en het aangename bittertje voor warmte en gemoedelijk- heid. Juist, zoals het hoort bij de feestdagen. Daarnaast draagt het íets hogere alcoholgehalte zeker bij aan de gezelligheid. Een heerlijk bier voor onder de (Tilburgse) kerstboom. 

Literfles - € 15

Tilburg Irish Red (4.9%)

Tilburg has never been this red before! Not only do we welcome 40.000 beautiful redheads (Redhead Days 2019) but we also celebrate a new beer from the one and only City Brewery Tilburg: the 'Tilburg Irish Red'. There’s not enough for all visitors (sorry, we’re a craft brewery) so hurry and make sure to get a bottle of this limited edition, fresh, uncomplicated and enjoyable beer. A unique and rare blend: just like all redheads! 

Havenbier 2019 (6.6%)

Tilburgers houden wel van zoet: grenadine in de Trappist, suiker in de jenever, suikerpinda's op de kermis en zoete liedjes in de kroeg. Dit Havenbier kan in die traditie niet achter blijven: het werd een bier met twee gezichten. Zoetzuur met een hint van basterdsuiker, toch droog en genoeg alcohol. En net zo helder als het water in de Piushaven. Ideaal voor de havenarbeider, om de werkdag aangenaam te beëindigen. 

Stout 2019 (6.6%)

Omdat de directe omgeving van de brouwer nu niet bepaald gevoelig is voor de biersoort 'stout', duurde het maar liefst 2 jaar voordat hij, in een onbewaakt ogenblik, eindelijk zijn favoriete drank kon brouwen. Misschien zijn 5 moutsoorten overdreven (Pils, Special B, Carafa, Chocolate en Caramunich) en de Styrian Golding Celeia met de
Hallertau Mittelfrüh-hopsoorten aan de stevige kant; je brouwt er wel een heerlijke, volle Tilburgse Stout van. De omgeving is verrast, de brouwer tevreden.

Winkeltaler Dunkles Weizen (4.2%)

'Waarom makkelijk doen als het leuker kan?' Dat dacht onze brouwer toen hij biologische gerst kon verbouwen op een berg in Oost-Tirol, Oostenrijk. En dan ook maar zelf mouten en dit verwerken in een origineel recept, volgens het 'Rheinheitsgebot'. Het Winkeltaler pilsmout, de tarwe en caramout zorgen voor een prima basis om met 1 hopsoort (Hallertau Mittelfrüh) en de SafAle WB-06 een Donkere Weizen te maken. Op de skipiste of op een Tilburgs terras: je geniet altijd en overal van deze verfrissende smaak.


Fran Solleke 2018 (5.7%)

Alleen tijdens Carnaval kun je een Keuls (bier)recept en een zomers gevoel samenvoegen! En dan scoor je er ook nog eens mee. De kruising tussen Kruikenzeik en een mooie Spaanse actie geeft een
Fransolleke. Een natuurlijk en ongefilterd bier (dus er blijft wat troebels liggen), ook lekker met een schijfje citroen.


Dwaalbier 2018 (6%)

Deze soepele allemansvriend zorgt er met z'n Ale, Vienna en zuurmout voor dat je nooit alleen (ver)dwaalt. De Saazhop geeft een prettig aroma met een zacht bittertje, de Schelde-gist voegt een Konincklijk tintje toe.


Christmas Ale 2018 (5%)

Als eerste kerstbier in hopelijk een lange reeks, koos de brouwer dit jaar voor een Amerikaanse Ale. De reuk belooft een prachtige december, met accenten van rood fruit. Het lage alcoholgehalte zorgt ervoor dat je het dit jaar langer volhoudt tijdens de feestdagen.

Bock (6%)

De nieuwe Nederlandse herfst wordt ingekleurd door dit zachte, romige bier. Maar liefst 6 moutsoorten en 1 hopsoort houden elkaar mooi in balans. De Engelse melasse heeft het bier evenwichtig gezoet. Verder geen rare sprongen: een goeie Bock is geen gekkegeit.

Lichte Bok (4,2%)

Vanwege de globale opwarming en het uitblijven van kou in september en oktober, krijgt 'Bockbier' een iets andere betekenis. Niks opwarmen, maar wel lekker genieten van een keur aan speciale mouten en een hopje op de achtergrond. Het alcoholpercentage mag hierbij iets minder; warm hebben we 't toch al. De Safale S-04 zorgt
voor een mooie vergisting. 


Charactère (6,6%)

Opnieuw leverde Rob Kemna een prachtige receptuur: een blond bier,
gebrouwen met pils en Münchner mouten, edele hopsoorten en een paar extra ingrediënten. Gegist met Safbrew Abbaye. De uiteindelijke smaak, prachtige schuimkraag en dito sprankeling zijn veroorzaakt door een tweede gisting met Wyeast 1388. En zo tref je hier een verduveld lekker bier aan!

Helles (4%)

De voornaamste eigenschap van een Helles-bier is de doordrinkbaarheid. En de zelfbeheersing van de brouwer om niet uit te schieten in welke richting dan ook. Alle ingrediënten moeten in balans zijn: vier moutsoorten, een vriendelijke hop èn een gist dat je nooit in de steek laat; na de geforceerde carbonisatie verwent de Helles met een sprankeling die je het liefste per liter wil drinken.


Neffe Scanner Blond (7%)

Een Blond Tilburgs bier, dat ook zomaar uit de Ardennen had kunnen komen. Tilburgs water, Pilsmout, Saaz- en Hallertau hoppen, suiker en de Belgian Ardennes gist maken het onmogelijk om ‘neffen dit biertje te scannen’. Ongefilterd en hergist op de fles. Langzaam uitschenken als je niet van bezinksel houdt.

IN OPDRACHT GEBROUWEN

Screw Wit  (6,5%)

Een fris witbier, met een stoer karakter. Op het lijf geschreven van de geweldenaars van creative digital agency LiveWall.

Superfly Winter Bock (6.9%)

Gebrouwen speciaal voor de verjaardag van één van de leukste kledingwinkels in Tilburg en uitgedeeld door de eigenaar zelf. 

Beeldhouwers' IPA (6,9%)

Een American Strong Pale Ale, of stevige maar frisse IPA, werd gebrouwen in hartje Tilburg in opdracht van het prachtige bedrijf Beeldhouwers!


Stappie Tölsch (5%)

Gezamenlijk gebrouwen op 5 oktober 2019 in Stadsbrouwerij Tilburg ter ere van de Stappie Familiedag. 

35 jaar Roerstok (6.7%)

Deze American Ale is met veel liefde en
de grootste aandacht gebrouwen voor (en door) Amateur Bierbrouwersvereniging De Roerstok. Een mooi jubileum moet gevierd worden met een bijzonder bier!